Финска је изградила постројење где добијају храну из протеина из ваздуха, воде и бактерија

Пре него што је јавност могла да расправља о технологији за производњу вештачког меса, појавио се извештај за штампу да ће Финска свакога нахранити водом, ваздухом и необичним бактеријама које синтетишу хранљиви протеин. Ова метода производње протеина већ је прошла лабораторијске тестове, а финска компанија Солар Фоодс чак је изградила постројење у предграђу Хелсинкија вредног милион евра, где планирају да производе протеинске производе.

Ове непретенциозне бактерије су 60% састављене од протеина и аминокиселина, које су по саставу сличне супстанцама које се налазе у јестивим алгама и соји. Након прераде, бактерије се претварају у белу смешу у праху, која се може додати било којој намирници, обогаћујући их протеинима.

"Солар Фоодс" планира да покрене велику производњу овог протеина. Упркос чињеници да је у почетку ова технологија изабрана као обећавајући начин за добијање хране за свемирске мисије које путују на Марс, стручњаци верују да ће та технологија бити тражена у земаљским условима. Протеин добијен употребом бактерија може обогатити различите производе, повећавајући њихову хранљиву вредност и побољшавајући квалитет живота људи у сиромашним земљама.

Али успешни експерименти и изградња фабрике само су први кораци на путу комерцијалне производње. "Солар Фоодс" тренутно чека одобрење стручњака за храну из ЕУ-а и планира да покрене масовну производњу 2021. године.