Виногради терасе Лаваук у Швајцарској, основали су их стари Римљани

Гледајући терасе са виноградима око Женевског језера, тешко је веровати да су и овде становници Римског царства почели да узгајају прво грожђе. И ово није само виноград, већ огромна територија од више од 800 хектара, прекривена уредним терасама с виноградима. Ова територија током своје историје била је део различитих држава и припадала је различитим власницима. Али свака наредна генерација са поштовањем је држала традицију узгоја грожђа на обалама овог планинског језера, а данас можете посматрати јединствени природни и културни пејзаж назван Лаво виногради.

Виногради формирани у облику тераса налазе се у кантону француског језика Вауд, недалеко од Лозане. Саднице грмова заузимају сјеверну обалу Женевског језера и припадају неколико винаријама које пажљиво прате све фазе производње вина - од садње грожђа до складиштења готовог пића.

Стари Римљани су Грцима позајмили вештине производње вина и брзо су ширили традицију гајења грожђа и производње вина широм Средоземља. Грожђе је посађено гдје год је клима дозвољавала, а у предјелима са планинским тереном изграђене су посебне терасе на којима је било могуће узгајати омиљене бобице. Једно од тих места била је и сликовита обала Женевског језера. У раном средњем веку на језеру су живели монаси, који су се такође бавили винарством и доприносили развоју овог јединственог пејзажног терасе.

Присуство тако опсежне винарије дуго је играло водећу улогу у економији Лозане. И данас, захваљујући великим дијеловима винограда Лаваук, кантон Вауд је други највећи произвођач вина у Швицарској. У локалној садњи превладава грожђе цхасла, што је одлично за узгој у локалним климатским условима и служи као сировина за производњу белих вина. Камене терасе са засадима грожђа, чија се старост ближи 1000 година, врло су популарне међу путницима. Приватне винарије нуде туристима шетње виноградима и дегустацију вина, а излетнички воз пролази кроз све винограде Лаваук.