Аутостоп у Вијетнаму

Добро се сећам свог првог пута на вијетнамској стази. Вратио сам се у Ханои из залива Халонг. Упосленик хостела у којем сам провео ноћ објаснио ми је како да стигнем до Ханоја, иако га нисам питао о томе. Према његовим речима, требало ми је да уђем у аутобус да стигнем до места где можете да уђете у аутобус ... Понашао сам се лакше: напустио сам хостел, прешао 500 метара уз пут до прикладне платформе и зауставио аутомобил. Возач је возио до неког острва и одвезао ме само пет километара до скретања, али то су били значајни километри: дали су ми до знања да је аутостоп у Вијетнаму могућ, да на аутопуту постоје љубазни људи и имам срећу да их упознам. . Тог дана аутобус ме покупио и бесплатно ме одвезао до Ханоја. У пет сати прешао сам само око 200 километара, упркос чињеници да практично нисам морао да стојим. Аутостопом у Вијетнаму било је споро.

Путовање земљом од севера до југа такође је било посебно занимљиво јер сам се кретао из кишне сезоне на суво и ведро време. Густ и прљави путеви, сиви пејзажи испред прозора, влажне бетонске кутије сеоских кућа, вода и влага - све је то у неком тренутку остало и замијењено га топлим, чистим плавим небом, погледом на море и зеленим рижиним пољима. Промјена је била тако радосна и пријатна да ми је остала у сјећању један од најживописнијих тренутака путовања.

Жене плету вијетнамске капе у кафићу поред пута

Сеоска кућа и рижино поље

Поглед у један од градова у кишној зони

Мокра стаза на северу Вијетнама

Поглед са прозора аутомобила на северу Вијетнама. Можда је ово гробље

Поглед са прозора аутомобила на северу Вијетнама

Свијетли шарени плакати и досадно сива стварност. Северни Вијетнам

Море испред прозора

Поглед кроз прозор. Јужно од Вијетнама

Постоје, наравно, помало тужна сећања. Аутомобила на вијетнамским стазама, рецимо, није баш много. Стога је требало дуго времена да се чека прави аутомобил. Ово занимање је посебно непријатно у кишној зони, када ходате по одјећи натопљеној мокрим и патикама дуж пустињског пута дуж којег повремено пролазе аутомобили, па чак и не желе да вас поведу са собом.
Људи у колима су били различити. Неко се возио у оближњи град због личног посла, неко је путовао између најближих градова на посао, али сви су возачи били пријатни и љубазни.

Посебно се сећам Вијетнамца у оном добу који је путовао из града Винха у аутомобилу са возачем. Вијетнамци су сазнали да сам из Русије и почели су да покушавају да разговарају са мном руским преводитељем. Затим је укључио лекцију руског језика, вероватно желећи да ми покаже да иде на руски или да већ студира. Слушали смо снимак. Пола сата је предавач аудио лекције подучавао своје слушатеље да поздрављају, понављајући "здраво" десетине пута. Вероватно ћу се целог живота сећати звука ове плоче: "Здраво. Здраво, пријатељи. Здраво, Аркадије Борисович." Аркадиј Борисович са аудио предавања.

На пола пута до града, Вијетнамци су понудили да позовем у ресторан на ручак и питао шта преферирам у храни. Рекао сам да у Вијетнаму желим јести само вијетнамску традиционалну храну. Показао је да разуме и да ће све бити на највишем вијетнамском нивоу. Заиста, дошли смо у прилично добар ресторан, а не јефтина јела. Конобари су поскакивали око нас, доносили нам свеже зеље на тањир, главице белог лука, ситне љуте паприке и сос од сирћета. Свима је дата мала шољица у којој је требало уситнити и мешати бели лук, бибер и траву у жељеним омјерима, а затим их користити као зачин. За ужину су нам донели супу од ситне коштане рибе и лишћа, тањир са инћунама и ... спаљеном пиринчем. Да да! Замислите да сте загрејали кувани пиринач у тави и заборавили на њега. Запалио се с једне стране и залепио се у некакву торту. Ово је врста торте коју смо донели у добром вијетнамском ресторану. Гризли смо суву спаљену рижу и чврсте инћуне док смо чекали главно јело. Показало се да ... У ствари, није било одмах јасно о чему је реч, будући да је била прекривена гомилом оџареног лишћа салате и неких других врхова. На стол је стављена мала плочица, запаљена је ватра, на њему је свечано подигнуто јело. Моји вијетнамски другови нису нарочито ценили свечаност церемоније вечере: намерно су лупали по лишћу, ископали велику рибу која је лежала на читавом јелу, брали је вилицама и рекли нешто конобарима. Превукли су читаву структуру у утробу кухиње и вратили се с рибом исеченом на комаде, али већ без плочица. Мање патетично, али је згодније јести. То је била искључиво риба вечера. Тако су моји вијетнамски другови очигледно желели да ми кажу да је риба у Вијетнаму традиционално јело.

Најбоље пролазне камионе у Вијетнаму, сматрам камионџијама. Аутомобили у овој земљи возе споро, јер путеви овде нису баш добри, па сам се током дана возио мало, око 300 километара. Морао сам да се зауставим преко ноћи у неком граду и да ујутру поново изађем на стазу. Требало је времена и труда. Камионџије могу ићи дању и ноћу, замењујући их. Дакле, ако имате довољно среће да вас камионџије привуку на одредиште, можете се опустити и уживати у путу без бриге о километражи и ноћењу. Једина непријатност је да морате спавати у седећем положају у фотељи.

Камионџије су ме позвале да једем. Увече смо се зауставили у малом обилазном локалу. Једна соба мале бетонске кутије била је намењена посетиоцима, а власници угоститељства сами су живели у другој. Кроз отвор у зиду угледао сам њихову једноставну собу са креветом и телевизором. Хранили смо се супом од резанаца и рибом. Препелице су ишла у супу на ужину. На столу је била шоља са њима, а двоје мале деце се вртило у близини, чекајући да поједемо сва јаја да нам донесу више. То их је забавило.

Следећег јутра стигли смо у прилично велики улични кафић, где су возачи приредили праву гозбу као доручак! Донели су нам већ познате састојке за зачин: биље, бели лук, бибер, сос од сирћета. Затим су на столу биле танке сухе торте. Убрзо су се почела појављивати преостала јела: течна каша од риже, кувано месо и јетра, исечена на кришке, мали хладни резанци, пресовани у равне колаче и палачинке направљене од прозирног теста, који се још називају и "пиринчиним папиром".

Камионџије су показале како све ово правилно јести: месо, јетру, резанци и зеленило требате умотати у "рижин папир", умотати "папир" у цев, умочити епрувету у сос - и јело је спремно! Камионџије су пажљиво мотриле да не заборавим пробати ништа, чак су ми и месо ставили на тањир. Мислим да су то били најискренији људи које сам срео у Вијетнаму. Одвели су ме у Нха Транг и тамо су нам се стазе разилазиле. Волио бих да их више никада нећу видјети. Третирао бих их са руском храном са великим задовољством и возио бих се по блатњавим руским путевима.

Камионџије

Вечера у обилазном кафићу: супа од резанаца и препелице

Вијетнамски камионџија и његов камион

Састојци за зачин: у сос од сирћета морате додати бибер, главице белог лука, зачинско биље, све уситнити и измешати

Сува торта

Хладни резанци, месо, супа

Прозрачне палачинке или "пиринчани папир"

Иако ови момци нису били једини љубазни људи које сам срео у Вијетнаму. Ако се сећате, наишао сам на доста добрих људи. Стокирање је тачно показало да, упркос свом туризму и комерцијализацији, Вијетнам остаје земља у којој можете срести, разговарати и чак се спријатељити са стварним људима.