Кикирики - једини орах који се копа из земље, а није истрган са стабла

Ораси су наша омиљена делиција и стална компонента многих кондиторских производа. Већина ове укусне и здраве хране расте на дрвећу: индијске индијске орахе, љешњаке, орахе, бразилски орах. Али кикирики уопште нису бирали дрвеће и грмље, већ земљу.

Други назив кикирикија - кикирики - савршено одражава карактеристике раста ове драгоцене пољопривредне културе. Кикирики је годишња биљка која воли топлину у породици махунарки која се узгаја у пољима. За оптималан раст и развој потребна је температура од око +25 степени Целзијуса. Од садње семена до брања траје 3-4 месеца.

Кикирики кикирики цвјета неписменим жутим цвјетовима, сличним обликом цвјетовима грашка. Након оплодње, нога на којој се налази јајник почиње брзо да расте и тоне у земљу. Па, даљи развој плода догађа се већ под земљом. Када дође време за жетву, кикирики се копа из земље, а изгледа овако.

Овај драгоцени производ садржи многе корисне компоненте: витамине групе Б, витамин Ц, Е, холин, 20 врста аминокиселина, од којих је 12 незамењивих. Уз то, кикирики је веома хранљива култура: садржи око 50% масти и око 25% протеина.

Домовина кикирикија је Јужна Америка, одакле су Шпанци донели вредну културу у Европу. Па, тада непретенциозна биљка, која не захтева влагу и квалитет тла, чврсто је успостављена широм света. Данас је гајење кикирикија важан пољопривредни сектор у Азији, Африци и Америци. Водеће позиције у производњи кикирикија имају Кина и Сенегал, који се чак назива и кикирики република. Кикирики се узгаја и у јужним регионима Русије, а неки љубитељи баштованства чак успевају да набаве овај орах на својим личним парцелама.

Кикирики нису мање популарни у САД-у, где праве омиљену америчку посластицу - кикирики паста. Али у последње време укусна тестенина није постала наклоњена нутриционистима. Све је у питању прекомјерног калоричног производа производа и његове претјеране потрошње. Кикирики путер у САД-у национално је јело. Тјестенина на круху је непромјењива компонента сваког оброка у већини америчких породица. Деца су јој посебно драга.

Кикирики путер је такође популаран у Европи и код нас. Али ово јело има веома висок калорични садржај, који се, зависно од рецепта, креће од 560 до 600 кцал. За поређење, калорични садржај млечне чоколаде је од 450 до 550 кцал, а чоколадни колач „Праг“ око 400 кцал. Због тога, упркос очигледним предностима кикирикија, стручњаци саветују да једете своје омиљено јело у ограниченим количинама.