Предивни колачи Јулие Симон, које је тако лако збунити ремек-дјелима холандског сликарства

Јесте ли икад пробали јести мртви живот? Мислите да то није могуће.

Сластичарка Јулие Симон спремна је доказати супротно. Њени колачи су обиље ружичастих каранфила, лаванде, различитих блиставих нијанси ружа, жутих тулипана, јарко зелених папрати. Све ове жене чине у прекрасним букетима шећерног цвећа. Њен рад више није сличан кондиторским производима, већ ремек-дјелима сликарства.

Јулие Симон је уметница торти. Живи у Лос Анђелесу и ствара фантастичне визије од пецива, врхња и пецива. Иако је то урадила пре само годину дана, више нема вешања од муштерија.

На рођендан Килиеине ћерке, Јулие је испекла торту сличну круни принцезе из елизабетанске ере. Направила је то из неколико слојева, изведених у пастелним нијансама плаве и ружичасте боје, са позлаћеном врпцом дуж које су се марципански коњи трчали напред-назад. То није био само колач, већ гозба која се кретала и живела свој живот.

Ремек дела Јулие Симон фантастичне су креације које оживљавају класичне слике. Штавише, у дословном смислу те речи. За једног клијента направила је торту - слику Густава Климта.

Јулие каже да су је, када почне пећи, инспирисале сликама Марца Цхагалла, познатог по својим песничким сликама и необичној комбинацији маште и боја.

"Сматрам га најинспиративнијим уметником. Творац, способан да код гледатеља пробуди жељу за фантазирањем и стварањем.", - тако кулинарски говорник говори о Цхагаллу.

Много њених композиција - цвеће на мртво век - подсећа на дела холандског сликарства из златног доба. Слике Холанђана говориле су о несталности живота - избледелом лишћу, губљењу свежине воћа. Све то се огледа и у пециву посластичара. Јулие се јако свиђа што су холандски мајстори често стварали своје цвеће, а израђивали су и букете од оних биљака које нису могле истовремено да цветају.

"Нешто је невероватно у стварању лепоте, ви стварате нешто што у стварном свету не може постојати."- примећује уметник торте.

Страст према колачима почела је од тренутка када је седмогодишњи син Симон тукао јаја код куће до жељене конзистенције како би од тетке направио чоколадну шарлоту. Касније је Јулие рекла да се сваки пут када је тукла јаја присетила како је дирљив и смешан био њен син.

Критичари називају Јулију "Јан Бруегхел међу сластичарима".

Схватила је шта треба да ради у свом животу када је током излета у Лондон 1992. године видела прелепе торте у излогу сластичарнице. Неколико година касније наручила је свадбену торту, инспирисану одећом Мари Стуарт.

Али као што и сама Јулие признаје, торта није успела. Дуги низ година печење је био њен хоби. Наставила је да ствара музику, свира у групи. И ово није изненађујуће. Њена мајка је награђивана Грамми композиторица Луци Симон, а њена тетка Царли Симон.

Када је уговор са дискографском кућом раскинуо, Јулие је преузела канцеларијски посао и настанила се у Лос Анђелесу 2008. са супругом. Али живот није ишао онако како је Симон очекивао. Двоје деце, депримирано од незапослености, развод није допринело стварању кулинарских ремек-дела.

У овом тешком тренутку, блиски пријатељ Гиллиан Вин предложио је креирање атељеа колача по наруџби. Затим је, у знак захвалности својој пријатељици, Јулие испекла невероватно лепу рођенданску торту. Можда је данас он њена најбоља креација. Будистичка башта са колибрирама и орхидејама, са правим водопадом и јестивом статуом Буде.

Торте Јулие Симон су веома скупе. Аутор то објашњава овако: „Јер то је уметност“. И нема шта да се расправља. Своје клијенте сматра заштитницима. Кухач пецива не брине јер су стотине сати потрошили на прављење колача, а једу се врло брзо.

Јулие каже: "Негде сам прочитао да посетилац музеја проводи у просеку 30 секунди гледајући слику. Људи више времена проводе уживајући у мом послу. А онда, када поједете моју торту, уметност постаје део вас."

Постоје такви клијенти који не једу њене колаче, али их држе као прилог. На питање уметнице коју савршену торту би сама волела да добије за рођендан, Симон је одговорила да би волела да добије 50 лименки личија уместо торте. Воли да смисли луксузне фантазије за друге, а не да једе сама.