Зелено море кинеских плантажа, које производе четвртину целог чаја на свету

Неки научници сматрају Вијетнам родном чајем, други - Кину. Дакако, у кинеској култури чај заузима посебно, часно место. Пије се без шећера и млека, а преферира зелено. Три велике провинције баве се узгојем чајевца и сада Кина испоручује четвртину целог чаја на свету.

Једна од најмањих провинција Зхејианг скоро је у потпуности прекривена планинама, што је чини неподобном за било шта. На многим брдима постоје плантаже чаја.

Током Другог светског рата, плантаже су пропале и обновљене су тек после 1950-их.

Данас је Зхејианг једно од најмоћнијих подручја где се производи чај. То је једна велика плантажа чаја.

Тло, суптропска клима - све је овде идеално за зрење чајних листова.

Провинција Зхејианг производи углавном зелене чајеве са дугим листовима. Овде се производе чувене сорте чаја Маофенг, Хуантанг, Цхаокинг, Меицха и други. Овде расте и краљ зелених чајева са дугим листовима, Лонгјинг.

Туристи често посећују плантаже чаја, макар само зато што је овде лепо и атмосферично. Бескрајне плантаже чаја као да су створене за размишљање и медитацију, у њима је Божји дух.

Плантаже чаја изгледају као зелени таласи. Овај дојам настаје јер су грмље посађене скоро без празнина и посебно су обрезане са страна како би берачи могли сакупљати лишће одозго, као са стола.

Током сезоне бербе чајних листова, привремени радници долазе на плантаже.

То су углавном жене, а њихов посао није лак. За „сезонске“ су изграђене посебне куће у којима једу и спавају.

Начин узгоја, сакупљања и обраде чајних листова није се промијенио од давнина.

Листови се прво паре како би се спречила даља нежељена ферментација. Затим се чај стави у мале гомиле и осуши око 10 сати.

Листови чаја суше и увијају се, добијајући одређени облик и величину. Након тога се сортирају.

Постоји легенда да у планинама Кине постоји неколико "Светих вртова", таквих тајних плантажа, где се за високе званичнике сакупља посебан чај. Тамо нису дозвољени посетиоци, а обод је чуван псима.

Производња чаја за једноставне смртнике укључивала је производне задруге. Они праве стандардни чај мешањем различитих листова.

У Јапану су ове операције механизоване, док се у Кини то ради људским рукама.

Да бисте почели да разумете чај, није довољно да пробате различите сорте. Они се само мешају као чаше у калеидоскопу. Прави стручњак за чај мора пити пуно чаја, различитог чаја и тек тада може одабрати и процијенити нијансе укуса.

Прави Кинез одабире чај одговорно. Редовно се одржавају изложбе на којима можете пробати нови укус чаја и изабрати нешто по вашем укусу.

Погледајте видео: The Groucho Marx Show: American Television Quiz Show - Book Chair Clock Episodes (Може 2024).