Цонстанце Хотелс & Ресортс домаћин је кулинарског фестивала Бернард Луазо

Годишње кулинарско такмичење највишег нивоа, које се одржавало од 17. до 25. марта, окупило је 6 најбољих кувара, Мицхелинових звезда у луксузној Цонстанце Белле Маре Плаге, на острву Маурицијус. Овде су се упознали и удружили са реномираним кухарима из мреже Цонстанце & Ресортс, који су подлегли ригорозном избору жирија и специјално слетели са Малдива и Сејшела. Овогодишњи победник је био тандем кухара Мицхаел Реис и Цонстанце Епхелиа Сеицхеллес, кухар звезде Мицхелин-а, Арсхил Соопун!

Ови професионални тандеми заједно су створили оригинална јела која су касније представљена жирију. Жири је процијенио способност кувара да користи локалне састојке и зачине у процесу стварања кулинарског ремек-дјела. Тако хотели у Цонстанце Хотелс анд Ресортс покушавају да задрже јединственост и оригиналност своје кухиње, као и професионалност својих кувара.

Као и претходна такмичења, и ове године нам је омогућила комбинацију гурманске кухиње и кувања у Индијском океану.

Такође током Бернард Лоисеау фестивала, професионални ресторани, соммелиери, бармени, специјалисти за печење и конобари добили су прилику да се такмиче међу собом и побољшају своје вештине. Гастрономска авантура постала је незабораван догађај и за њене учеснике и за госте.

Жири такмичења

Жири је водила госпођа Доминикуе Лоисеау, генерални директор Бернард Лоисеау Гроуп и потпредседник ланца Релаис & Цхатеаук шармантних гурманских хотела и ресторана. Заједно са њом, такмичење је оцењивао Патрицк Бертрон - наследник господина Лоисот-а, Давид Мооре - оснивач чувеног ресторана са две звезде Мицхелинова у Великој Британији Пиед а Терре, Тереза Немецек - организатор винских манифестација из Чешке, Харалд Волфарт (Харалд Вохлфахрт) је кувар из Немачке, добитник је три Мицхелинове звезде, а Томми Миллимаки је звездарски кувар из Шведске.