Отровне гљиве Русије, које се лако могу мешати са јестивим колегама

Упркос чињеници да гљиве можете наћи у супермаркетима готово у било које доба године, многи воле да ове дарове природе сами прикупљају. Сезона гљива је у пуном јеку, међутим, у шуми нас не чекају само лисице и лептири, већ и њихови подмукли колеге - отровне гљиве. Они су толико слични својим племенитим колегама да могу довести у заблуду неискусне бераче гљива. Наравно, сакупљачи гљива са искуством могу лако разликовати праве гљиве од лажних гљива, али за оне који нису сигурни у њихово знање, предлажемо да се упознате са нашим избором гљива које имају отровне сроднике који изгледају као две капи воде.

Лисичарка и лажна лисица

Не журите да се радујете када у шуми нађете чистину јарко наранџастих гљива, јер се испоставе да су нејестиве. Да бисте сазнали истину и схватили да ли је вредно да свој налаз ставите у корпу, морате да разбијете капу са гљивама. Код опасне лажне лисице, бели сок ће се истицати са места грешке, али то се неће догодити у случају јестиве гљиве.

Уљне печурке и печурке печурке

Чини се да је изглед маслаца познат свима, чак и људима који су далеко од сеоског живота и шетају шумом по гљиве. Али маслац има и опасне сроднике који могу збунити не баш искусног берача гљива - печурке.

Обратите пажњу на дно шешира. То би требало бити њежна жута боја која подсјећа на гхее. Ако је површина испред вас смеђа или црвенкаста, оставите је у шуми.

Руссула и блиједа гњида

Невероватно отровну бледицу може лако да се меша са рузулу. Разлог за то је упадљиво сличан изглед и исте сиве капе. Обје врсте имају исту величину плодног тијела и припадају агарним гљивама, што додатно повећава опасну сличност.

Али пажљив берач гљива моћи ће да се носи са овим тешким задатком. Ако вас не плаши оштар непријатни мирис, погледајте испод шешира гљиве: перница је окружена мембранским прстеном, који не сме да се налази у руссули. Због велике концентрације фалоидина и аманитина, бледо гребе је једногласно препознато као најопаснија гљивица на свету. Поред присуства фаталних токсина, ова гљива је опасна и по томе што се симптоми тровања могу појавити тек 2.-3. дан, када неповратни процеси у телу већ теку и жртви се не може помоћи.

Бела гљива и њене палете

Порцини гљиве по свом укусу и хранљивим својствима налазе се на врху пирамиде сорте јестивих гљива. Можда се Европљани који преферирају тартуфе неће сложити са тим, али нема више вредног налаза за берачу гљива у централној Русији од ливаде са гљивама. Међутим, ова врста има два двострука - опасни сродник, који припада истој летећој породици. То је сотонистички обол, познатији као сатанска гљива и жучна гљива.

Чак и након што лежи неколико сати након сечења, бела гљива задржава белу боју ногу, а ова ће околност помоћи да очувате своје здравље, јер њене колеге немају тако дивну особину. Ноге им постају ружичасте и плаве, издајући отровну природу њихових власника. Поред тога, обратите пажњу и на спољну страну стабљике: јестива гљива има сивкасту или браон боју са светлим венама, а не жуту или црвену.

Медене гљиве и лажне гљиве меда

Ако краљевске гљиве имају сјајан изглед и тешко је да их помешају са нечим, онда обичне гљиве са медом немају толико среће. Две врсте лажних гљива покушавају да их имитирају одједном - са шеширима жуте и наранџасте цигле.

Али не плашите се и избегавајте гљиве, јер је у овом случају све прилично једноставно. Обе ове сорте се разликују од јестивог оригинала у недостатку „сукње“ на нози. Савет: обратите пажњу на ногу и тада никад нећете погрешити када сакупљате гљиве.

Сада знате како да избегнете присуство нежељених врста у вашој корпи са гљивама. И запамтите да чак и продужена термичка обрада није у стању да се ослободи токсина као што су бледо браон и сумпорно жута лажна пена.

Залазећи у шуму, не заборавите да у природи можете сусрести не само отровне гљиве, већ и опасне змије. Можете сазнати какве отровне змије живе на пространствима наше земље у једном од наших претходних материјала.

Погледајте видео: Vučić i Ader otkrili spomenik Janku Sibinjaninu (Може 2024).